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永利体育门户 - 大人孩子都超喜欢的快手家常菜,简单、好吃还营养!

2020-01-11 17:39:25阅读量:164作者:匿名
摘要:白灼基围虾用料:基围虾、醋、酱油、葱姜、白砂糖、料酒、盐做法:1、基围虾洗净,剪掉脚和虾须。转中火,将鸡蛋葱花液稍烧至稍凝固。豆腐捞出、晾凉、控干水分3、与此同时,用刚才剩下的水,继续煮番茄一分钟。将番茄用手挤压捏碎,装盘待用4、把锅烧热,倒入一层薄油。

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永利体育门户,白灼基围虾

用料:基围虾、醋、酱油、葱姜、白砂糖、料酒、盐

做法:

1、基围虾洗净,剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的

2、煮大概1升开水,加两小勺盐,水开后加葱姜,放入虾和料酒,大约5大勺,水再次煮开后2-3分钟可以捞起了

3、制作蘸料:两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一勺糖。

4、具体口味可以自己定,但是醋上桌之前要微波炉叮20-30秒!(或自己隔水加热)让醋稍许热,冒香味!

蒜蓉粉丝娃娃菜

用料:娃娃菜1~2棵、粉丝1小把、大蒜1头、盐1克、生抽3大勺、蚝油1大勺、白糖1/2勺、清水1大勺、红、绿椒碎随意

做法:

1、将大蒜切成碎末,放入滤网用凉水冲掉粘液,冷油下锅,先用稍大点的火煸炒去掉大量水分,再改小火慢慢炒成金色

2、煸完蒜末盛出炒好的金蒜,调入适量盐,拌匀后备用;蒜油很香,可以用来拌凉菜或调蘸料

3、将粉丝放入盆中,倒入沸水,大约半分钟粉丝变软即可捞起,沥干水分后,倒入适量蒜油拌松散备用;顺手扯短一点,吃起来方便

4、把娃娃菜冲洗干净沥干,先对半切开,再改切成6~8瓣,切开的娃娃菜根部呈三角形,叶片就不会散开了

5、把娃娃菜放入沸水中焯烫,数到十马上捞出,这样不会破坏爽脆感;接着摆盘,每瓣菜间隔中填上蒜末,中心铺上粉丝,开水入锅蒸5分钟

6、利用这个时间,把所有调料兑入小碗调成碗汁,炒锅倒少许蒜油加热,煸一下辣椒碎,倒入碗汁煮沸;取出蒸锅里的娃娃菜,均匀地浇上汁即可

葱花鸡蛋

用料:鸡蛋2个、大葱2根、盐1/4小勺、色拉油2勺、料酒1/4小勺、清水1勺

做法:

1、将大葱洗净切成小段,鸡蛋打散,把葱花和鸡蛋液混合,加入盐、料酒,清水,搅打均匀

2、锅中放油7成热,将鸡蛋葱花液倒入锅中,均匀铺满锅底。转中火,将鸡蛋葱花液稍烧至稍凝固。

3、用筷子顺着一个方向搅拌鸡蛋液,直至鸡蛋凝固呈金黄色即可。

醋溜绿豆芽

用料:绿豆芽、小葱、花椒、白醋、糖、盐

做法:

1、绿豆芽沸水里焯一下,然后冷水冲凉沥干

2、热锅,冷油放花椒进去炸,出香味儿之后把花椒捞出来,放葱白进去爆香

3、豆芽倒进锅里炒,变色后加糖,翻炒一下,差不多了就加适量的盐,翻炒一下放白醋,然后再炒一下就可以关火。把葱绿撒下去起锅成盘

盐炒花生

用料:生花生1碗、盐2小勺

做法:

1、将花生剥壳,然后洗净沥干水分

2、锅中放多一些油,低温加热的过程中就放入花生,不断的翻炒,不要开大火。

3、待花生颜色变金黄色,加入两勺盐,不断的翻炒,大致5分钟左右捞出即可,凉凉后的盐炒花生特别脆

番茄炖豆腐

用料:老豆腐一盒、番茄两个、番茄酱三匙、盐少许

做法:

1、将北豆腐切成约1.5*1.5*1.5的小块块

2、烧半锅水,加入2g左右的盐,滚开后放入豆腐,大火煮2分钟。豆腐捞出、晾凉、控干水分

3、与此同时,用刚才剩下的水,继续煮番茄一分钟。之后拿出来包皮、去蒂。将番茄用手挤压捏碎,装盘待用

4、把锅烧热,倒入一层薄油。下入豆腐块、番茄碎,大火煸炒大约一分钟,之后下入番茄酱继续煸炒,直到番茄被炒出许许多多汁水

5、放入盐,转成小火慢慢咕嘟,直到汤汁快被收尽时关火即可

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